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Sphère magique au chocolat
Salon du Chocolat Bordeaux – samedi 3 mars 2012 au Hangar 14 Démonstration du chef Nicolas Masse et de son chef pâtissier Alexis Dahai – Restaurant la Grand’ Vigne aux Sources de Caudalie …. « for a special » sphère au chocolat Présentation par Christophe Devé
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Un cube au chocolat
Salon du Chocolat Bordeaux – samedi 3 mars 2012 au Hangar 14 Démonstration du Chef Christophe Girardot … un étonnant cube au chocolat Présentation par Christophe Devé http://christophegirardot.blogspot.com/ http://www.canal2v.info/
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Vincent Poussard … Cuisinier de la Republique
16 février 2012 – Quai des Saveur – l’Aapra à Bordeaux Présentation du livre « Cuisinier de la République, de l’Élysée aux fourneaux du Sud-Ouest » avec Vincent Poussard et Joël Raffier, parue aux éditions Le Festin. Vincent Poussard a été cuisinier de François Mitterrand entre 1989 et 1993, il est aujourd’hui Chef ambassadeur des produits de ...
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Michel Portos…comme un fou rire:)
Speedfood 2011 – 17 décembre à Cenon au Rocher de Palmer Cette année la pomme de terre était à l’honneur des chefs: Thomas BRASLERET – Ze Rock : Comme un hareng pommes à l’huile Frédéric LAFON – L’Oiseau bleu: Compression de pommes de terre fumées aux piments d’Espelette et cabillaud mariné Yohan ALIAS – Le ...
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Nicolas Magie – Landiflette
Speedfood 2011 – 17 décembre à Cenon au Rocher de Palmer Cette année la pomme de terre était à l’honneur des chefs: Thomas BRASLERET – Ze Rock : Comme un hareng pommes à l’huile Frédéric LAFON – L’Oiseau bleu: Compression de pommes de terre fumées aux piments d’Espelette et cabillaud mariné Yohan ALIAS – Le ...
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Thomas Brasleret…comme un hareng
Speedfood 2011 – 17 décembre à Cenon au Rocher de Palmer Cette année la pomme de terre était à l’honneur des chefs: Thomas BRASLERET – Ze Rock : Comme un hareng pommes à l’huile Frédéric LAFON – L’Oiseau bleu: Compression de pommes de terre fumées aux piments d’Espelette et cabillaud mariné Yohan ALIAS – Le ...
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Frédéric Lafon – Compression de pommes de terre
Speedfood 2011 – 17 décembre à Cenon au Rocher de Palmer Cette année la pomme de terre était à l’honneur des chefs: Thomas BRASLERET – Ze Rock : Comme un hareng pommes à l’huile Frédéric LAFON – L’Oiseau bleu: Compression de pommes de terre fumées aux piments d’Espelette et cabillaud mariné Yohan ALIAS – Le ...
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Yohan Alias…Churos de patatas
Speedfood 2011 – 17 décembre à Cenon au Rocher de Palmer Cette année la pomme de terre était à l’honneur des chefs: Thomas BRASLERET – Ze Rock : Comme un hareng pommes à l’huile Frédéric LAFON – L’Oiseau bleu: Compression de pommes de terre fumées aux piments d’Espelette et cabillaud mariné Yohan ALIAS – Le ...
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Apéro Speedfood, ça donne la patate!
Speedfood 2011 – 17 décembre à Cenon au Rocher de Palmer Cette année la pomme de terre était à l’honneur des chefs: Thomas BRASLERET – Ze Rock : Comme un hareng pommes à l’huile Frédéric LAFON – L’Oiseau bleu: Compression de pommes de terre fumées aux piments d’Espelette et cabillaud mariné Yohan ALIAS – Le ...
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Fin de service …
… pour cette soirée gourmande et solidaire ! Il y avait vraiment beaucoup de bonheur, des éclats de rires, des tchin-tchin, des regards, des sourires, des bises …. aller, ce n’est qu’un au revoir !!! Chantal et Domi …. complices du billet http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2011/12/15/22963908.html Keisuke s’en va pour d’autres actions au profit du Japon. Les prochaines ...
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Tarte chiboust légère …
… au citron japonais, sorbet amanatou by Nicolas Masse Nicolas Masse, chef étoilé du restaurant « Grand’Vigne » aux Sources de Caudalie à Martillac http://www.sources-caudalie.com/La-Grand-Vigne-Restaurant-Nicolas-Masse.html#/GrandVigne/
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Maki de pigeon …
… de Madame Le Guen, légumes d’automne et consommé fumé Lapsang Souchong by Nicolas Masse – restaurant « Grand’Vigne » aux Sources de Caudalie à Martillac Nicolas Masse, chef étoilé du restaurant « Grand’Vigne » aux Sources de Caudalie à Martillac http://www.sources-caudalie.com/La-Grand-Vigne-Restaurant-Nicolas-Masse.html#/GrandVigne/