Canel Trophy 2014

La 2ème édition du championnat du monde du cannelé s’est déroulé  les 17 et 18 mai à Talence au Parc Peixotto. Le samedi a été consacré aux enfants tandis que le dimanche s’est décliné en trois parties : le matin réservé au concours pour les amateurs, le midi avec une improvisation culinaire par des Master Chefs (assistés par des volontaires du public) et l’après midi a eu lieu le concours pour les professionnelles (Chefs bordelais et girondins) qui devaient réaliser des cannelés à base d’ingrédients aux saveurs espagnoles, d’ou le thème de cette édition: Olé !!!

Dominique Lega qui organise depuis deux ans le Canel Trophy (crée à l’origine par Bruno Oliver !) … m’a invité pour être jury le dimanche ou j’ai eu le plaisir de goûter les divers créations sucrées et salées aux cotés du Chef Frédéric Coiffé, président de ce crû 2014 et les autres invités du jury comme par exemple Ségolène Lefèvre, historienne de l’alimentation.

C’est un exercice difficile de faire des photos et être jury en même temps … pour cette raison d’ailleurs j’étais obligé de poser mon boîtier par moment, histoire de me concentrer sur le travail des candidats afin de donner une appréciation et note juste à chacun !  Il n’y a donc pas de photos des réalisations finales. Vous trouverez les noms des gagnants en bas du reportage en image !

Je dis « félicitions » à tous les candidats, j’ai dégusté des très bonnes choses … dans une ambiance ou règne un esprit pro, convivial et fraternel !

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Oléééé …. voici les gagnants du dimanche 18 mai 2014 :

Catégorie amateur:
1. Clothilde Schooper
2. Dominique Vallier
3. Pascale Chazelle
Prix spécial du jury: Nicolas Roux

Catégorie professionnelle:
1. Antony Prunet – Pâtisserie Guignard à Arcachon(33)
2. Emmanuel Vérité – Pâtisserie Lacarte à Gradignan (33)
3. Patrick Aibaidai – Chef à domicile et Bénévole engagé à l’épicerie sociale de Bordeaux
Prix spécial du jury: Pascal Bataillé – Chef de « Aparté » à Bordeaux

Bravoooo encore à tous … et j’ai hâte de connaître le thème de la 3è édition … ou nous attendons de pied ferme la présence de Bruno Oliver !!!
Olé y Suerté !!!!

 



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