Omnivore World Tour…Paris

C’est quoi le festival Omnivore ? C’est la jeune cuisine, c’est international, c’est créatif, c’est plein de saveur pour les yeux et les papilles. Après ses débuts au Havre et à Deauville, la 10ème édition s’est déroulé du 17 au 19 mars 2013 au Pavillon de la Mutualité à Paris ou on pouvait naviguer entre les Master Class « salé » et « sucré » et nombreux d’autres rendez-vous.
Omnivore ne cesse de se développer d’une année à l’autre et reconnu par les professionnels comme le festival de référence en France et à l’international. Le rapprochement avec le groupe GL Events, leader européen des salons et de l’événementiel, a fait naître  OMNIVORE WORLD TOUR. C’est un rendez-vous annuel incontournable du monde gastronomique, implanté dans 10 grandes villes !

« La volonté d’Omnivore est d’associer à chaque fois, les chefs résidents aux chefs internationaux pour partager les cuisines, interroger les techniques, confronter les cultures, créer du mouvement pour mieux imaginer l’avenir ».                                           Luc Dubanchet, créateur d’Omnivore

Pierre Sang Boyer (Restaurant Pierre Sang in Oberkampf, Paris) et Sébastien Démorand

Mehmet Gürs – Restaurant Mikla à Istanbul, Turquie

Cuisson d’agneau dans des amphores en terre cuite au four, une recette ancienne d’Anatolie

Salle des Chefs

François Couplan – Spécialiste des plantes sauvages comestibles

Architecture Aromatique – Koppert Cress

Violette Sart

Mickae Jonsson (Restaurant Hedone à Londres) – Tartare de bœuf

Simone Tondo – Restaurant Roseval, Paris

Michael Greenwold – Restaurant Roseval, Paris

Asafumi Yamashita – Maraîcher d’une petites poignée de chefs parisiens à Chapet

Bruno Verjus & Asafumi Yamashita

Adeline Grattard – Restaurant Yam’Tcha, Paris

Dan Hunter – Restaurant Royal Mail à Dunkeld, Australie

Sébastien Demorand – Journaliste et présentateur de la « scène salé » pour Omnivore

www.omnivore.com

http://youtu.be/_fLgCbPJOYc

© 2013 Andrea Schmitz Photographe –  L’ensemble du contenu du site est soumis au droit d’auteur. Toutes utilisations ou copies de contenu sont interdites. Merci de me contacter si vous êtes intéressé par des photographies  via la rubrique contact.



Laisser un commentaire