Rungis …

Pour ceux qui veulent connaitre Rungis en chiffres peuvent le faire sur le site internet de ce plus grand marché de gros en produis frais du monde…il existe même une application pour I-phone. Personnellement j’ai voulu connaitre Rungis sur le terrain … un rêve de quelques années qui est devenu réalité quand je suis arrivé avec Pascale Begards à quatre heure du mat’ le 24 janvier 2013 pour rencontrer notre précieux guide Alain Agoutin. Alain, connu comme le loup blanc dans tous les pavillons, nous a fait passer par tous les chemins, bureaux et caves inclus. Il il a commencé aux Halles, inutile de préciser qu’il est chez lui. En sa compagnie aucune porte reste fermé. Rungis est une ville et un monde à part. J’ai rencontré des personnes que je n’aurais jamais vu ailleurs. Rungis, ce sont des bâtiments modernes sans fin qui n’ont pas un grand intérêt visuel, ils sont pratiques mais pas beaux. Par contre, il y a des milliers de tête et de poignes de main chaleureuses qui font partie de ce parcours initiatique. Merci et encore merci Alain (et aussi à son fils Nicolas!). J’espère qu’on se revoit bientôt pour d’autres aventures !

Pascale Begards – Conserverie artisanale « Ch Begards » à Souston

Alain Agoutin

Caviar de citron – un goût extraordinaire (environ 180 euros le kilo)

 

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