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Gault&Millau en mode Primeurs 2013
Tout le bordelais se met en place depuis cette semaine pour les fameuses « primeurs ». Chaque année Gault&Millau sort un « hors série » avec les notes et commentaires de dégustation…
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Tue cochon … à la Tupina
Quand on veut vivre une expérience de la campagne en plein centre ville de Bordeaux il faut aller à la traditionnelle « Tue Cochon » de la Tupina! Jean-Pierre Xiradakis sait mettre les traditions en fête! Le cochon…
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Euro-Toques Aquitaine
Les Euro-Toques ne semblent pas être très bien connu par le grand public et pourtant cette association a été crée en 1986 par Paul Bocuse et Pierre Romeyer dans le but de sauvegarder et promouvoir des produits alimentaire de qualité d’origine…
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Salon des vins des Vignerons Indépendants
Le rendez-vous annuel du Salon des vins des Vignerons Indépendants est devenue une institution dans les régions. Pendant mon séjour parisien l’année dernière j’ai eu la possibilité de pouvoir y mettre mes petits…
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Bordeaux Vinipro
Bordeaux s’est encore enrichie, Vinexpo à une petite soeur ! Après le lancement d’Exp’hotel au mois de novembre dernier, le comité d’exposition de Bordeaux (CEB) à mis en oeuvre en étroite collaboration…
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Salon International de l’Agriculture
Dans le cadre d’une mission pour l’Aapra (Agence Aquitaine de Promotion Agroalimetaire) j’ai suivi le Président du Conseil Régional d’Aquitaine, Alain Rousset, lors de la journée aquitaine au Salon…
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Ferrandi Paris …
A Paris mes chemins m’amènent souvent à Saint Germain dès Près. Cette fois-ci j’ai eu une invitation par le Chef Stéphane Gabrielly pour découvrir FERRANDI … l’école française de gastronomie ! Waohhhh,…
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Nicolas Magie à la rencontre du vin de Carole Bouquet
A chaque fois que j’ai la possibilité de déguster « Sangue d’Oro » je demande le silence …. j’adoooore ce vin, vraiment ! J’étais donc ravie tout plein quand Maxime Hamma…
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Nuit de Chine au Grand Palais
Le 27 janvier 2014 était le jour du 50ème anniversaire des relations diplomatiques entre la France et la République Populaire de la Chine, initiés par le Générale de Gaulle et le Président Mao Zedong. Les hautes autorités française…
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Speed Food 2013
C’était la 8ème édition du « Speed Food » à Cenon ! Une fois de plus Nicolas Magie a pu compter sur la complicité de ses amis chefs du bordelais, le soutien de la ville de Cenon et le fidèle Alain Mayer dans…
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Exp’Hotel Bordeaux fait son entrée…
Il était temps qu’une ville comme Bordeaux, mondialement réputé pour ses vins et sa gastronomie crée un rendez-vous professionnel pour l’hôtellerie, la restauration et les métiers de bouche. La première édition…
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L’huître façon Afamés …
En 2011 une belle brochette de chefs bordelais s’est associé pour former le cercle Afamés, sous la présidence de José Ruiz. Mais qui est donc cette joyeuse Alliance de Friands Amateurs de Mets Epicuriens et Savoureux ?
C’est…