-
Cuisine de campagne…
Ce qui me fascine dans la cuisine c’est qu’elle est partout. Il n’y a pas un jour ou nous ne parlons pas d’elle, ou nous ne mettons pas nos pieds dans cette pièce. Il y a celle des grands chef que j’apprécie tout particulièrement, il y a celle de tous les jours, sous toutes ses ...
-
Benoit Castel … so sweet
Benoit Castel, Chef pâtissier, n’est plus à présenter. Il suffit d’aller voir mon précédent reportage sur la Josephine Bakery pour connaître son parcours. Suite à notre dernier rendez-vous j’ai eu le plaisir de revoir Benoit pour faire une série de portrait au studio de mon actuelle école de photo, Efet à Paris ! Je vous ...
-
Josephine Bakery … et ses deux amours
Une belle découverte et rencontre ce mercredi 20 mars à la Josephine Bakery. »Boulangerie pâtisserie et joli cuisine » sont marqué sur la carte de visite. Le Chef Pâtissier Benoit Castel m’a ouvert les coulisses de son cabaret culinaire, crée en septembre 2012 avec son associé Jean-François Celbert, expert en boulangerie, au 42, rue Jacob dans le ...
-
Omnivore World Tour…Paris
C’est quoi le festival Omnivore ? C’est la jeune cuisine, c’est international, c’est créatif, c’est plein de saveur pour les yeux et les papilles. Après ses débuts au Havre et à Deauville, la 10ème édition s’est déroulé du 17 au 19 mars 2013 au Pavillon de la Mutualité à Paris ou on pouvait naviguer entre ...
-
Rungis …
Pour ceux qui veulent connaitre Rungis en chiffres peuvent le faire sur le site internet de ce plus grand marché de gros en produis frais du monde…il existe même une application pour I-phone. Personnellement j’ai voulu connaitre Rungis sur le terrain … un rêve de quelques années qui est devenu réalité quand je suis arrivé ...
-
Vincent Cespedes…l’optimiste
Série de portraits du philosophe Vincent Cesdepes lors de sa conférence sur l’optimisme dans le cadre de son abécédaire philosophique au Barrio Latino à Paris le 29 janvier 2013. Je le rejoins pleinement quand il dit que l’optimisme est un engagement, un acte politique … http://www.vincentcespedes.net
-
Carole Bouquet meets Philippe Etchebest…
Rencontre exceptionnelle, jeudi 31 Janvier 2013 à la cave vins et champagnes « Bordeaux Magnum » à Bordeaux : le chef Philippe Etchebest, doublement étoilé a créé spécialement un menu autour du vin de Carole Bouquet « Sangue d’Oro » 2009 (vin blanc issu de muscat d’Alexandrie, légèrement passerillé -appellation Passito de Pantelleria) et du vin Château ...
-
Ecole de Düsseldorf…
Düsseldorf, ma ville natale. Düsseldorf, ville d’art et d’exposition. Je suis partie avec Dominique Anguise de l’école de photographie Efet Paris et quelques étudiants en troisième année à la rencontre de « l’école de Düsseldorf ». Notre point de départ était la visite de l’exposition de photo d’Andreas Gursky au Kunstpalast. Un deuxième rendez-vous était arrangé pour ...
-
Vision …
Un weekend neigeux pour ne pas dire polaire à Düsseldorf en janvier 2013 … une vision, des visions, du haut, du bas…. Une atmosphère pas comme les autres, le bruit est absorbé, la lumière fait ce qu’elle veut et peut, les corps sont paralysé, les mains cherchent un chocolat chaud … je regarde la transformation ...
-
Un Chef … sur les toits de Paris
Le frères Pourcel ont choisi Hervé Nepple comme nouveau chef du Restaurant La Maison Blanche qui se trouve au n°15 de la prestigieuse avenue Montaigne dans le 8ème arrondissement de Paris … sur le toit du Théâtre des Champs Elysées. La vue imprenable qui caresse l’horizon de la Tour Eiffel jusqu’aux Invalides mérite bien une ...
-
Isabelle Rozenbaum au Purgatoire-Paradis 54
C’est dans le cadre du Festival international de la Photographie Culinaire (FIPC) que la photographe et vidéaste Isabelle Rozenbaum expose ses photos « Main Street »au Purgatoire – 54 Paradis à Paris. Lors du vernissage le 9 novembre 2012 elle a présenté son E-Book « Les corps culinaires » – Editions D-Fiction ainsi que sa dernière vidéo « Cook Fiction », ...
-
Smart Aqui.fr … let’s tweet again !
Vendredi 21 septembre 2012 – au Rocher de Palmer à Cenon – Gironde Joël Aubert a mis en œuvre le deuxièmement rendez-vous d’Aqui.fr : « Smart Médias et Renaissance du Journalisme » « Les médias communiquent entre eux. Les appareils dialoguent entre eux. Les « datas » s’insèrent dans une majorité d’actes de notre société. A tout moment, les citoyens ...